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Fiches descriptives de champignons

Taille, chapeau, pied, habitat, odeur... : ces fiches classées par ordre alphabétique donnent une description précise des caractéristiques des principales espèces de champignons de nos régions. Un chapitre est consacré aux polypores, ces champignons qui poussent sur les troncs d’arbres.

Fiche champignon : Cèpe de pin

Illustration
Illustration © Paul Grandjean / ONF


Boletus pinicola
synonyme Boletus pinophilus


Taille


10 à 20 cm de haut.


Chapeau


5 à 20 cm de diamètre, hémisphérique, bien charnu de couleur acajou à brune, à marge blanche.


Pied


5 à 15 cm de long très renflé ocre et roux, robuste, couvert d'un fin réticule blanchâtre ou cannelle virant au rose/rouge au toucher.


Habitats, milieux


Bien qu'on le trouve en forêt feuillue, il fréquente particulièrement les pinèdes (Pin maritime en plaine et Pin sylvestre en montagne). Il très courant dans les Landes de Gascogne.


Divers


Chair bien compacte.

Consommation par l'homme

Comestible, excellent, très raffiné.

 

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